Happycall 雙面鍋 - 战斧猪排佐蒜球

再来如果家裡想要煎烤牛排、猪排,
米粒看过许多主厨都说带点厚度的平底锅煎肉热度保温最好,烤起来的肉才好吃!
双面锅本身就是厚釜材质,受热平均,只要简单调味,在家也能煎出餐厅排餐!
所以这次趁着连假在家煎「战斧猪排」享用真的超幸福,大家也来做看看!
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「战斧猪排佐蒜球」搭配「蒜味奶油马铃薯」
市售调味战斧猪排–2隻
大蒜球–1颗
马铃薯–1颗
奶油–2小块
蒜泥–6颗
 
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这是去大卖场购买的战斧猪排,事先已经调味好,
如果大家购买原味战斧猪排,可以双面抹上盐巴与黑胡椒醃渍!
由于战斧猪排有厚度,容易外头煎过熟裡面半生熟,
因此记得锅子烧热后倒入约2大匙油,再放入战斧猪排半煎炸方式加热,同时可将蒜球反面入锅
让蒜香融入油内渗透到猪排!大约每面静置煎5分钟再翻面

 
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接着放入马铃薯后,盖上锅盖焖烤炸20分钟再开盖!
看看经过双面锅热循环,整个猪排温度加热相当平均,焦香上色超美的!
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捞起马铃薯备用,猪排淋上奶油煎出香气起锅!

接着锅内放入炸熟的马铃薯,淋上奶油与大量蒜泥加热拌炒,蒜味奶油马铃薯完成!
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 稍微摆盘后,看起来是不是很像外面餐厅卖的!
在家想吃豪迈大气的战斧猪排真的好简单,还有炸得鬆软的马铃薯,满嘴都是蒜香奶油
搭配冰凉啤酒,真的超正点!
重点使用一锅出两菜「战斧猪排佐蒜球」+「蒜味奶油马铃薯」,是不是超级方便!
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